曾几何时，Sevenbus的豆乳奶盖在社交平台掀起“撒粉风暴”，伏小桃的樱花杯刷爆年轻人的朋友圈，台盖的奶盖茶是商场里最靓的仔。但如今，这些名字正从街头消失：Sevenbus全国门店从400家暴跌至不足20家，伏小桃仅剩10家门店苟延残喘，台盖被母公司无奈“舍弃”……曾经排队4小时的“奶茶顶流”，为何集体坠入闭店深渊？
这场始于2023年的茶（茶行业分析报告）饮行业大洗牌，正在撕开网红品牌的华丽糖衣——当流量退潮，产品同质化、供应链脆弱、创新乏力的顽疾暴露无遗。今天，我们走进这些“过气顶流”的兴衰现场，看一杯奶茶如何从资本宠儿沦为时代弃子，又能为行业留下哪些警示与思考。
Sevenbus于2015年成立，2018年首店落地厦门美岁城，凭借独特产品模式与门店装修风格迅速崭露头角。产品维度，其首创的豆乳奶茶堪称行业典范。定价策略上，以约40元的客单价锁定中高端市场，主动与街区平价奶茶形成差异化竞争。装修风格则采用简约白红小清新ins风，以纯白为基调，部分门店桌面嵌入镜子，从视觉上拓展空间感，精准契合年轻人拍照打卡的社交需求。
凭借产品差异化、设计吸引力与营销爆发力，Sevenbus迅速在川、渝、滇、津等多省市走红，多地门店频现排队盛景，重庆来福店开业首日排队超4小时，营业额突破400万元；广州首店国庆期间日均售出2000杯，刷新区域销售纪录；杭州国大店开业即引发热潮，排队队伍延伸至商场电梯口，店内全天座无虚席；厦门首店更创下2小时排队购饮的纪录，被称为“奶茶界顶流”。