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老字号唱好“粽”头戏

2025年05月28日    http://www.baogaoku.com   【字体:    

随着端午节的临近,在位于东直门的北京稻香村东城食尚里,南方的咸粽对应北方的甜粽,南方的赛龙舟对应北方的骑马踏柳,通过“南北谣”的对比,尽显浓厚的端午食俗和民俗文化氛围。

据悉,今年端午节北京稻香村共推出9种口味的袋装粽子,既有小枣、豆沙、鲜肉等经典风味,还有两款全新口味的粽子:京酱肉丝口味的粽子将京酱肉丝这道家喻户晓的菜肴与粽子创新结合,不仅口感层次丰富,更赋予了粽子浓厚的京味文化底蕴,在第十九届中国粽子文化节全国粽子技艺大赛中被评为“粽子产品特等奖”;五色粽子则将端午节佩戴“五色丝线”的习俗融入粽子当中,用五种不同颜色的米拼接出端午节中的民俗文化。

除了散装销售销售行业分析报告的粽子,门店内陈列的精美粽子礼盒同样引人注目。妙趣横生的“九子粽”、彰显精致格调的“稻香粽情”、展现端午民俗的“北京香粽”等6款粽子礼盒,吸引不少市民、游客购买。

此外,北京稻香村还在十余家门店推出了热食鲜粽,今年除了小枣粽子、豆沙粽子外,还新增了八宝竹筒粽子。粽叶的清香混合着糯米的甜香,吸引了不少顾客排队选购。刚买完现煮粽子的一位顾客说:“我看新出了八宝竹筒粽就买个尝尝,小巧方便,还附带了小勺,趁热乎着吃,特别清香。”

为丰富消费者的选择,端午前夕,华天所属“鲁菜泰斗”同和居、江苏菜名店同春园、“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺等多家老字号以及惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼店、惠丰涮肉馆等品牌餐厅都已备好各式手工粽子待顾客尝鲜。

值得一提的是,今年端午,北京华天所属华饮天食推出了“悦享福礼”手工礼粽,共有五谷杂粮、栗子鲜肉、细沙、黍米蜜枣、桂花蜜藕5种口味,不论“甜党”还是“咸党”,都能选到“心头好”,在北京华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天二友居、华天延吉餐厅、惠丰酒家、新川面馆、香妃烤鸡等品牌门店都能直接购买。

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